jueves, 23 de marzo de 2017

Menú semanal XI



¡Buenos días! La semana pasada no hubo menú porque estuvimos de vacaciones y cuando estamos fuera de casa vamos improvisando y comemos lo que nos apetece. ¿Cómo os organizáis vosotros cuando estáis de vacaciones?

Normalmente, nosotros las aprovechamos para ir a visitar a mi familia y nos alojamos en la "casa blanca" que es como la llama mi hijo (no, mi familia no es Trump). Aunque procuramos cocinar lo mínimo posible, una de las dos comidas principales del día me gusta hacerla en casa porque cuando como fuera soy incapaz de controlarme y siempre me paso.

Las comidas en casa los días que estamos de vacaciones suelen ser muy sencillas: una buena ensalada y algo de carne a la plancha o pan con aceite y embutido...De ahí no salgo.

Pero esta semana ya hemos vuelto a la rutina así que aquí está el nuevo menú semanal.



MENÚ 11
COMIDA Judías verdes salteadas con jamón y queso Macarrones con bonito Albóndigas de garbanzos Guiso de patatas con bacalao Berenjenas con queso y anchoas Arroz al horno de Torrechiva Espárragos trigueros con foie
Fritos de rape Lomo de cerdo con salsa de champiñones Huevos con anchoas Pollo al vino tinto Albóndigas de pescado
CENA Ensalada mixta Ensalada mixta Gyro griego con pan pita Ensalada mixta Sándwich al estilo italiano Ensalada mixta Coca de tomate
Huevos cocidos con salsa Fish and chips Tortilla de salchicha italiana Solomillo de cerdo con salsa andaluza al curry

miércoles, 22 de marzo de 2017

Patatas a la crema de Cabrales (tradicional o Crock-Pot)


Este plato es ideal para un picoteo o para acompañar una buena carne. La idea original era prepararlo con otro tipo de queso pero tengo un trozo de Cabrales rondando por casa desde hace tiempo y aunque no se estropee tampoco es cuestión de que se momifique, jajaja. Con lo que me gusta el queso y el Cabrales no está dentro de mis preferidos...

Lo compré para preparar una salsa de Cabrales para acompañar los solomillos de ternera que cenamos en Nochebuena y como se utiliza muy poco para prepararla, ahora cada vez que abro la nevera lo veo mirándome fijamente.


INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 500 gramos.
Manteca de cerdo. 5 gramos.
Leche: 200 mililitros.
Mantequilla:20 gramos.
Queso de Cabrales: 70 gramos.

Valores nutricionales (por ración):
Kilocalorías: 232.
Hidratos de carbono: 26 gramos.
Grasas: 12 gramos.
Proteínas: 9 gramos.

Precio (por ración): 0,72€.


ELABORACIÓN (tradicional):

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos como para tortilla. Salpimentamos.

Untamos el fondo y los laterales de la una bandeja apta para el horno con manteca de cerdo. Echamos las patatas en la bandeja y echamos la leche. Repartimos unas nueces de mantequilla y el queso desmenuzado por encima.

Cocinamos unos 40 minutos aproximadamente, comprobando antes de sacar las patatas del horno que están tiernas.


ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Pelamos las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas como para tortilla. Salpimentamos.

Untamos el fondo y los laterales de la olla con manteca de cerdo. Echamos las patatas en la Crock-Pot y echamos la leche. Repartimos unas nueces de mantequilla y el queso desmenuzado.

Cocinamos 3 horas en temperatura alta.